Receta para cocinar pollo al disco de arado

El pollo al disco es una comida que ultimamente esta siendo cada vez mas consumida por las familias debido a su sencillez de cocción, su bajo costo y su exquisito sabor. El pollo se cocina en lo que se llama disco de arado, que es una especie de olla grande. Aquí te dejo un video que explica los pasos a seguir para cocinar correctamente el pollo en el disco.

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Hay miles de recetas distintas para condimentar el pollo, distintas salsas, vegetales entre otras cosas. Yo en particular prefiero la receta que te voy a mostrar ahora. No te la podes perder!.

Ingredientes: (para 6 a 8 comensales)

2 pollos trozados sin piel (version light)
3 cebollas
4 zanahorias
3 pimientos (ajíes) verdes, rojos o amarillos
1 ó 2 ajíes picantes a elección (Chiles)
perejil o cilantro a gusto
500 cc crema de leche
hongos secos 150 gr
1 litro de vino blanco
1 litro de caldo
aceite 6 cucharadas soperas
sal y pimienta
jugo de 4 limones

Fuente: hostingespana.es – lomasrankiao.com